Kardemumma–rommuffins GLUTENFRIA

Dessa muffins har blivit min favorit! Rom kan ersättas med en halv tesked romextrakt. Jag använde Captain Morgan Dark Rum.

Publicerad2025-12-19

Kardemumma–rommuffins

Glutenfria
Ca 15 små muffins

 

Ingredienser

• 130 g smör
• 2 dl potatismjöl
• ½ tsk bakpulver
• 2 ägg
• 1,5 dl ljust farinsocker
• 2 tsk malen kardemumma
• 6 cl mörk rom

 

Gör så här

• Rör ihop smör, potatismjöl och bakpulver tills du får en jämn smet.
• Vispa ägg och farinsocker luftigt i en separat skål. Vänd ner äggvispet i smörblandningen och tillsätt kardemumma samt rom.
• Fördela smeten i små muffinsformar, antingen i silikon eller papp.
• Grädda mitt i ugnen på 175 °C i ungefär 15 minuter, tills muffinsen har fått fin färg och känns genomgräddade.

 

Anders kommentar – Rom kan ersättas med en halv tesked romextrakt. Jag använde Captain Morgan Dark Rum.