Korv med bröd i modern tappning

En restfest på surdegsbröd, potatis, korvar, grillad lök och en härlig majonnäs på grillad tomat. Korv med bröd på en helt ny nivå!

Tacos på flapsteak

En ny variant av klassisk fredags-tacos - grillad flapsteak som förgylls med fräscha grönsaker, rökta mandlar och vitost.

Supergod italiensk tomatsås

Pan con tomate

En klassisk spansk tapasrätt som är perfekt som förrätt eller ett tilltugg – smakrikt, enkelt och gott!

Grillad vit sparris med gräslöks­emulsion och hasselnötter

Nu kan vi längta till våren och sparrisen. Den delikata vårprimören som är omtyckt av många. Den passar perfekt på grillen och lyfts här till nya höjder med Pelle Brings goda gräslöksemulsion. Smaklig spis!

Pavlova med honungsgrädde och jordgubbar

Detta kan mycket väl vara den mest fräschaste desserten. De lärde tvistar om Pavlova kommer från Australien eller Nya Zeeland – oavsett vilket är marängefterrätten en riktig höjdare att göra i Campingköket.

Shrimp rolls med harissacréme och syrad lök

Räkor i briochebröd – en lätt och lyxig rätt som får det där lilla extra i Pelle Brings tappning tack vare lite hetta från harissa. Perfekt som förrätt eller lätt lunch!

Rökta kamben med lättstuvad majs och pickles

Idag är det kamben – tunna, korta revben – som står på menyn och tillagas enligt 3-2-1-metoden. Häng med så förklarar Pelle Bring hur den fungerar!

Steak sandwich med ramslöksmajonnäs

Mackan med stort M – då är det en Steak sandwich vi snackar om. Här serverar Pelle den med klassisk amerikansk Pepper Jack tillsammans med en läcker majonnäs på ramslök. Hugg in!

Rökt fläsksida med BBQ-sås

Rökt fläsksida är en riktig BBQ-klassiker! I denna rätt föreslår Pelle dessutom en egen BBQ-sås som pricken över i:et. Gott och enkelt – prova själv!

Smashburger i tortillabröd med avokadosallad

Smashburgare har blivit mäkta populärt och det är lätt att förstå varför. Genom att platta till köttet får du saftiga burgare med krispig yta och maximal smak. I detta recept kombinerar Pelle Bring sina smashburgare med tortillabröd och fräsch avokadosallad.

Chicken wings med hot sauce och grillad sallad

Chicken wings är härlig fingermat som man ska bli lite kladdig av. I detta avsnitt serverar Pelle Bring vingarna med krispig hjärtsallad, en lättlagad och väldigt fräsch campingrätt.

Barbeque-proffsets bästa tips för att lyckas vid grillen

Tändvätska är bannlyst när barbeque-fantasten Lasse Bornö sköter grillen. Däremot får gärna en torkad träbit från ett äppelträd göra kolen sällskap, för smakens skull. Här delar han med sig om sina bästa tips och recept för sommarens camping-matlagning.

Gotländsk sparris med hollandaisesås

Gotländsk sparris är en härlig primör som passar till det mesta. Här samsas vit och grön sparris på en bädd av hollandaise, toppat med friterad potatis.

Baconlindad nötfärslimpa med rökt tomatsallad

Detta är en svensk variant att den amerikanska klassikern BBQ Fatty. En fatty är köttrulle med fyllning som man sedan röker på sin grill. En lättlagad och annorlunda rätt på grillen – perfekt att överraska gästerna med!

Cheesecake med lättrökta körsbär

Cheescake på grillen? Jajamän, det blir fantastiskt gott! Det går så klart lika bra i ugn, men röksmaken tillför det där lilla extra. Testa Pelle Brings recept så får du se!

Vintersport = Burgare

Det finns väl knappast en skidanläggning som inte har en hamburgerbar. Det liksom hör ihop med vintersportlivet. Men det är inte fel att avsluta skidåkningen med en egentillverkad hamburgare, säkert både billigare och mysigare. ”Mindre rött kött och feta mejerivaror”, sa doktorn när det gällde mitt kolesterolvärde. Och i sanning, ändrade levnadsvanor gav resultat. Det handlar inte om uppoffringar, bara lite annat tänk. Här vill jag dela med mig av två hamburgerfavoriter, lätta att göra såväl hemma som i husvagnen eller husbilen.

Våga grilla mera

Grillmästaren Ulrik Lindelöv vill få fler att våga mer – för en roligare matsommar Korv, oxfile, havskräftor, rotselleri och blomkål. Grillmästaren Ulrik Lindelöv hoppas att fler tar sig tiden att utmana sig själva vid grillen i sommar. Det behöver inte vara så svårt, det handlar om tid och tålamod.

Caravanare betygsätter GRILLKORV

Korv med hetta, hög kötthalt eller helt utan kött. I dag finns ett stort urval bland korvarna.

Ulrik fixar maten till vardag och fest

Han lagar maten till det efterlängtade bröllopet, hjälper till att bygga tajta band mellan arbetskamrater och serverar dagens lunch varje vardag.

Matinspiration – Grytor från Småland

Matinspiratör Angela Schandersson, Myresjö, medlem 53839 - Mat är ett stort intresse men bakning kanske är ännu större om jag måste välja. I mitt hem slåss vi (min man och jag) kanske inte om grillen men i köket är det jag som är chefen. Vintertid är det ofta vi serverar mustiga grytor som måltid både hemma och i husvagnen.

Matinspiration – Kyckling i gröncurry med risnudlar

Gästkocken Anders Winlöf, FALKÖPING, Gillar att laga mat med inspiration från hela världen. Bland favoriterna i köket är italienskt, asiatiskt och löfbiff i öl och kryddpeppar kanske slåss med ryskinspirerad köttfärspaj på förstaplatsen. Åker sedan juni 2021 då och då på upptäcktsfärd med en Adria Matrix 670.

Höstens härliga råvaror!

Nu börjar naturen skifta färg efter sommarens grönska. Det är också nu det finns mängder av underbara grönsaker att laga mat av. Passa på och titta in till gårdsbutiker när du är ute och kör. Ett kilo äpple blir lätt en snabblagad dessert till helgens fika. Squash, purjolök, rödbetor, morötter och potatis blir en härlig bas till goda middagar. Med höstens goda råvaror behövs det knappt något annat!

Sidorätterna gör middagen

Matiga sidorätter är det bästa tillbehöret till middagen, dessutom för det mesta riktigt enkelt att slänga ihop medan du grillar eller steker resten av maten. De bästa sidorätterna är dessutom de som inte behöver tillagas utan kan hackas, blandas och mixas ihop av det som ändå finns i kyl/frys och skafferi.

Bjud på pannkakor till middag

Efter ett långt och annorlunda år börjar det kännas hoppfullt inför våren och framför allt sommaren. Själv njuter jag av allt ljusare morgnar samtidigt som jag försöker hålla kvar fokus på restriktioner och smittskydd. Ett sätt som jag hanterar det på är att lägga lite mer energi på matlagningen.