Annons
Mat & Grill
Barbeque-proffsets bästa tips för att lyckas vid grillen
Tändvätska är bannlyst när barbeque-fantasten Lasse Bornö sköter grillen. Däremot får gärna en torkad träbit från ett äppelträd göra kolen sällskap, för smakens skull. Här delar han med sig om sina bästa tips och recept för sommarens camping-matlagning.
Vintersport = Burgare
Det finns väl knappast en skidanläggning som inte har en hamburgerbar. Det liksom hör ihop med vintersportlivet. Men det är inte fel att avsluta skidåkningen med en egentillverkad hamburgare, säkert både billigare och mysigare. ”Mindre rött kött och feta mejerivaror”, sa doktorn när det gällde mitt kolesterolvärde. Och i sanning, ändrade levnadsvanor gav resultat. Det handlar inte om uppoffringar, bara lite annat tänk. Här vill jag dela med mig av två hamburgerfavoriter, lätta att göra såväl hemma som i husvagnen eller husbilen.
Våga grilla mera
Grillmästaren Ulrik Lindelöv vill få fler att våga mer – för en roligare matsommar Korv, oxfile, havskräftor, rotselleri och blomkål. Grillmästaren Ulrik Lindelöv hoppas att fler tar sig tiden att utmana sig själva vid grillen i sommar. Det behöver inte vara så svårt, det handlar om tid och tålamod.
Caravanare betygsätter GRILLKORV
Korv med hetta, hög kötthalt eller helt utan kött. I dag finns ett stort urval bland korvarna.
Ulrik fixar maten till vardag och fest
Han lagar maten till det efterlängtade bröllopet, hjälper till att bygga tajta band mellan arbetskamrater och serverar dagens lunch varje vardag.
Matinspiration – Grytor från Småland
Matinspiratör Angela Schandersson, Myresjö, medlem 53839 - Mat är ett stort intresse men bakning kanske är ännu större om jag måste välja. I mitt hem slåss vi (min man och jag) kanske inte om grillen men i köket är det jag som är chefen. Vintertid är det ofta vi serverar mustiga grytor som måltid både hemma och i husvagnen.
Matinspiration – Kyckling i gröncurry med risnudlar
Gästkocken Anders Winlöf, FALKÖPING, Gillar att laga mat med inspiration från hela världen. Bland favoriterna i köket är italienskt, asiatiskt och löfbiff i öl och kryddpeppar kanske slåss med ryskinspirerad köttfärspaj på förstaplatsen. Åker sedan juni 2021 då och då på upptäcktsfärd med en Adria Matrix 670.
Höstens härliga råvaror!
Nu börjar naturen skifta färg efter sommarens grönska. Det är också nu det finns mängder av underbara grönsaker att laga mat av. Passa på och titta in till gårdsbutiker när du är ute och kör. Ett kilo äpple blir lätt en snabblagad dessert till helgens fika. Squash, purjolök, rödbetor, morötter och potatis blir en härlig bas till goda middagar. Med höstens goda råvaror behövs det knappt något annat!
Sidorätterna gör middagen
Matiga sidorätter är det bästa tillbehöret till middagen, dessutom för det mesta riktigt enkelt att slänga ihop medan du grillar eller steker resten av maten. De bästa sidorätterna är dessutom de som inte behöver tillagas utan kan hackas, blandas och mixas ihop av det som ändå finns i kyl/frys och skafferi.
Bjud på pannkakor till middag
Efter ett långt och annorlunda år börjar det kännas hoppfullt inför våren och framför allt sommaren. Själv njuter jag av allt ljusare morgnar samtidigt som jag försöker hålla kvar fokus på restriktioner och smittskydd. Ett sätt som jag hanterar det på är att lägga lite mer energi på matlagningen.
Köttbullar i tomatsås
Det kan vara riktigt ruggigt i februari, var du än befinner dig i Sverige. Kanske viner vinden utanför fönstret, kanske skiner solen eller så har du just nu kyla och snö. Det är ju det roliga med vårt avlånga land, att det är så olika. För alla oss som gillar att resa betyder det att vi ofta har chans att hitta det vi trivs bäst med.
Stekt makrill med rostade tomater
Makrill, matminnen och fiske! Alla har vi en relation till makrill, en av våra mest älskade fiskar.
Tvårätters i ugnen
Lotta Palmgren, CC106741, har ugn i husvagnen – och hon använder den. Här är ett par av hennes favoritrecept. – Jag älskar goda, men enkla maträtter som är lätta att laga i husvagnen både vinter och sommar, skriver hon. Lottas förslag till middag blir en taccopaj med en bärpaj till efterrätt. Kanske läge att använda sensommarens skörd från blåbärsskogen?
Lyxiga laxtacos
På semestern ska maten både vara god och lättlagad.